劳工如果遇到劳动纠纷，有几种救济途径？法律规定了协商、和解、调解、仲裁、起诉一大堆，劳动争议调解仲裁法的法条绕了一大圈才提到实在不行了可以仲裁，然后，欲说还休的道出仲裁不服的才能起诉。何必呢，立法者煞费苦心，就是不想让司法直接解决劳动纠纷，还搞出了行政部分、工会、企业的三方协调机制，有什么用。

解除劳动合同后还可以申请仲裁，依据我国劳动法规定，劳动合同解除后一年内，劳动者有权向劳动仲裁委员会提出申请，申请劳动仲裁，劳动仲裁应当提出书面申请，写明劳动者姓名，所在单位，具体工作，单位全称，法人姓名，提供与单位有劳动关系的证明。可以，自接到解除合同一年内提出，劳动争议仲裁法27条规定。到人社局申请一、劳动仲裁的程序如何进行仲裁申请人应当提交书面的仲裁申请，并依照被申请人的数量提交副本。

书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。仲裁委员会在受到申请后5日内作出是否受理的决定，不予受理或5日内不作出任何答复的，申请人可向人民法院起诉。决定受理的，应当制作受理决定并送达申请人，并在受理后5日内将申请书副本送达被申请人。

可以，离职后还能申请劳动仲裁。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，仲裁时效期间从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。有关规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断，从中断时起，仲裁时效期间重新计算。《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：（一）因确认劳动关系发生的争议；（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；（六）法律、法规规定的其他劳动争议。