根据劳动法第七十七条用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。调解原则适用于仲裁和诉讼程序，就你目前的情况来看，你即使是签了字，只要你可以证明是被迫签订的，那么这个协议就无效，所以你需要留好相关的证据，比如视频，录音之类的证据，你依旧是可以申请劳动仲裁的，的确劳动仲裁是比较耗费时间和精力的，但是需要维护自己的合法维权，也只能是继续走这条路。

劳动仲裁申请程序：1.向劳动争议仲裁委员会递交仲裁申诉书以及相关材料2.劳动争议仲裁委员会决定是否受理3.劳动争议仲裁委员会受理后五日内向被申请人送达仲裁申请书副本4.被申请人提交答辩书5.仲裁庭开庭审理、调解6.做出裁决。申请劳动仲裁需要提供的材料如下：劳动仲裁申请书;用人单位的工商登记资料;劳动者的身份证复印件;证据资料。

劳动仲裁通知书收到后步骤如下：1、首先由其本人提出书面申诉，劳动仲裁委员会将审查其申诉是否符合受理条件，并在七日内作出立案或不予受理的决定，对不予受理的，仲裁委员会发给《不予受理决定书》，说明不予受理的理由；2、对决定立案的，劳动仲裁委员会则发给申诉人《受理案件通知书》和《开庭通知》，申诉人需在案件受理后5日内向劳动仲裁委预交仲裁费，案件庭审过程有调查阶段、辩论阶段、调解阶段、裁决阶段等几个程序。

【法律依据】《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第三十条劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请后，应当在五日内将仲裁申请书副本送达被申请人。被申请人收到仲裁申请书副本后，应当在十日内向劳动争议仲裁委员会提交答辩书。劳动争议仲裁委员会收到答辩书后，应当在五日内将答辩书副本送达申请人。

法律主观：劳动争议仲裁答辩书一般由首部、前言、主体和结尾及附项几部分组成。1．首部。应写明答辩人的姓名、性别、年龄、职业、住址及联系方式等。如是法人或者其他组织，则应写明单位全称、法定代表人姓名、职务；有委托代理人的，应写明姓名、年龄、职业、住址和与被代理人的关系；代理人是律师的，只写姓名和律师事务所名称。2．前言部分。

3．主体。答辩书的主体，主要是针对申诉人提出的问题，逐个予以回答，在陈述事实、说明问题时，一是要针对性强，切忌离开申诉人提出的问题长篇大论，应该就申诉人提出的问题议论，与案情只有一般关系的问题略写，无关的问题不写；二是可以从有利于保护自己的权利出发，提出必要的反问；三是应恰当地运用逻辑推理，增强答辩的说服力；四是根据答辩的内容，附上有关证据，为劳动仲裁机关调查核实提供方便。